Superfood Spirulina Nutrition and Benefits
Superfood Spirulina Nutrition and Benefits
Spirulina is a kind of blue-green algae (BGA) that is multicellular, filamentous, and prokaryotic. It is also known as a cyanobacterium. It is classified within the phylum known as blue-green algae. Even though it includes a high concentration of nutrients, such as proteins, vitamins, minerals, and fatty acids—in particular, the necessary omega-3 fatty acids and omega-6 fatty acids—the percentage of total fat and cholesterol that can be found in these algae is substantially lower when compared to other food sources. This is the case even if the percentage of total fat that can be found in these algae is also significantly lower. In addition to this, spirulina has a high concentration of bioactive compounds, such as phenols, phycocyanin pigment, and polysaccharides, which all take part in a number of biological activities, such as antioxidant and anti-inflammatory activity. As a result of this, spirulina has found its way into the formulation of a great number of medicinal foods, functional foods, and nutritional supplements. Therefore, this article makes an effort to shed light on spirulina, its nutritional value as a result of its chemical composition, and its applications to some food product formulations, such as dairy products, snacks, cookies, and pasta, that are necessary at an industrial level in the food industry all over the world. In addition, this article supports the idea of incorporating it into the food sector, both from a nutritional and health perspective, as it offers numerous advantages.
স্পিরুলিনা হল এক ধরনের নীল-সবুজ শৈবাল (BGA) যা বহুকোষী, ফিলামেন্টাস এবং প্রোকারিয়োটিক। এটি একটি সায়ানোব্যাকটেরিয়াম নামেও পরিচিত। এটি নীল-সবুজ শৈবাল নামে পরিচিত ফাইলামের মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। যদিও এতে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো পুষ্টির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে—বিশেষ করে, প্রয়োজনীয় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড—মোট ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের শতাংশ যা হতে পারে। অন্যান্য খাদ্য উৎসের তুলনায় এই শেত্তলাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে কম পাওয়া যায়। এই শেত্তলাগুলিতে পাওয়া যায় এমন মোট চর্বির শতাংশও উল্লেখযোগ্যভাবে কম হলেও এই ক্ষেত্রে। এগুলি ছাড়াও, স্পিরুলিনায় বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যেমন ফেনোলস, ফাইকোসায়ানিন পিগমেন্ট এবং পলিস্যাকারাইড, যেগুলি সমস্তই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি কার্যকলাপের মতো বেশ কয়েকটি জৈবিক ক্রিয়াকলাপে অংশ নেয়। এর ফলস্বরূপ, স্পিরুলিনা প্রচুর পরিমাণে ঔষধি খাবার, কার্যকরী খাবার এবং পুষ্টিকর সম্পূরক তৈরির পথ খুঁজে পেয়েছে। অতএব, এই নিবন্ধটি স্পিরুলিনা, এর রাসায়নিক গঠনের ফলে এর পুষ্টির মান এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য, স্ন্যাকস, কুকিজ এবং পাস্তার মতো কিছু খাদ্য পণ্যের ফর্মুলেশনে এর প্রয়োগের উপর আলোকপাত করার চেষ্টা করে। সারা বিশ্বে খাদ্য শিল্পে শিল্প স্তর। উপরন্তু, এই নিবন্ধটি পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উভয় দৃষ্টিকোণ থেকে এটিকে খাদ্য খাতে অন্তর্ভুক্ত করার ধারণাকে সমর্থন করে, কারণ এটি অসংখ্য সুবিধা প্রদান করে।
Arthrospira platensis is the species of spirulina that is multicellular, filamentous, heterogeneous, non-branching, and does not fix nitrogen. It is also capable of photosynthesis and the production of chemical compounds that are necessary for existence. It is grown in liquid farms that are located within open ponds, and flourishes naturally in brackish waters, salt lakes, and warm conditions that are rich in bicarbonate and carbonate.
আর্থ্রোস্পিরা প্ল্যাটেনসিস হল স্পিরুলিনার প্রজাতি যা বহুকোষী, ফিলামেন্টাস, ভিন্ন ভিন্ন, শাখাবিহীন এবং নাইট্রোজেন ঠিক করে না। এটি সালোকসংশ্লেষণ এবং অস্তিত্বের জন্য প্রয়োজনীয় রাসায়নিক যৌগ তৈরি করতেও সক্ষম। এটি উন্মুক্ত পুকুরের মধ্যে অবস্থিত তরল খামারগুলিতে জন্মায় এবং লোনা জল, লবণাক্ত হ্রদ এবং বাইকার্বোনেট এবং কার্বনেট সমৃদ্ধ উষ্ণ পরিস্থিতিতে প্রাকৃতিকভাবে বিকাশ লাভ করে।
Spirulina composition may vary according to the culturing conditions, and the methods of analysis.
Table I shows the results obtained by a third-party laboratory and by Earthrise Nutritionals LLC (CA, U.S.A) in terms of macronutrients, vitamins, minerals and phytonutrients.
স্পিরুলিনায় রয়েছে প্রচুর পরিমানে –
প্রোটিন, ভিটামিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন A, B, C, E, K, ফাইকোসাইয়ানিন, ক্লোরোফিল, ম্যাগনেসিয়াম, ডায়েট্রি ফাইবার, ওমেগা ৩ – ৬, ফলিক এসিড, বেটা কেরোটিন, জিংক, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্রুমিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, বোরন, সোডিয়াম,মলিবডেনাম, বায়োটিন এবং একাধিক খণিজ পদার্থ।
স্পিরুলিনা একটি শক্তিবর্ধক সম্পূরক খাদ্য। প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেলস এবং খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ ।
প্রাকৃতিক সুপার ফুড – “স্পিরুলিনা” (সামুদ্রিক শৈবাল) শরীর এর সকল পূষ্টি চাহিদা পুরন করতে সক্ষম।
অতিমাত্রায় ডায়াবেটিকস, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ , কিডনি কিংবা মাতৃকালীন পুষ্টি ও আয়রন ঘাটতি সমস্যায় ভুগছে? আপনাদের পাশে রয়েছে মাইক্রোস্কোপিক নীলাভ-সবুজ শৈবাল জাতীয় উদ্ভিজ্জ যা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াহীন সম্পূরক শক্তিবর্ধক অর্গানিক সুপার ফুড স্পিরুলিনা। আপনি সুস্থ ভাবে বেঁচে থাকার জন্য স্পিরুলিনাকে আপনার খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন।
Spirulina is an alkaline food
Spirulina, an alkaline food, is a strong ally for people who often eat processed foods and high-fat foods!
In order to keep healthy every day, it is necessary to take alkaline foods and acidic foods in a well-balanced manner, but the dietary habits of modern people who live in hectic lifestyle, tend to be biased toward acidic foods. Spirulina also supports the diet of such people.
